Þetta salat er frábært á kex, á brauð, með salati, borið fram í litlu salatblaði, á ristað brauð
– með hverju sem er.
Eggjasalat
- 6 egg, harðsoðin
- 5 msk grísk jógúrt
- 2 msk Dijon sinnep
- 1 tsk paprikuduft
- 1 lítill laukur, fínsaxaður
- 2 msk graslaukur, saxaður
- svartur pipar, nýmalaður
- salt
Byrjaðu á að harðsjóða eggin og kæla. Settu jógúrtina í skál ásamt sinnepinu, paprikudufti, salt og pipar og hrærðu vel saman. Skerðu eggin í stóra bita og hrærðu varlega saman við ásamt söxuðum lauk og graslauknum.
Geymist í ísskáp í 2-3 daga en þetta klárast yfirleitt eins og skot!
