IMG_1554

Sítrónubakaður fiskur

einfaldur og fljótlegur Í þennan rétt geturðu notað þorsk eða ýsu, löngu eða hlýra eða jafnvel steinbít. Þetta er ótrúlega fljótleg og einföld uppskrift og mestu skiptir að hráefnið sé gott.

IMG_4538

Steiktur Chaatkryddblöndu fiskur

Í þennan rétt notar þú þann fisk sem þér finnst bestur, eða það sem þú finnur ferskast. Chaat kryddblanda er indversk/pakistönsk og hefur bæði sætt og súrt bragð og er afar fjölbreytt; þú getur notað hana á kjöt, fisk, grænmeti og jafnvel út í jógúrtdrykki og smoothie. Chaat blandan getur ...

IMG_4302

Fiskibollur

ferskar og bragðgóðar Þetta er uppáhaldsfiskibollu uppskriftin mín, í hana geturðu notað þann fisk sem þér finnst bestur hvort sem það er hvítur eða bleikur fiskur. Ég nota heil flök og set þau í matvinnsluvélina í 2-3 sekúndur, ekki of lengi til að hakka fiskinn ekki of mikið. Þú getur ...

IMG_4272

Fiskur í tómat og feta

fljótlegur og hollur ofnréttur Þessi fiskréttur er fljótlegur og einfaldur og alveg frábær með kartöflum og salati eða bara grófu brauði eða hvítlauksbrauði.

IMG_3093-2

Pönnusteiktur Makríll

í chillisósu Makríllinn er bráðhollur og ákaflega góður fiskur. Hér kemur uppskrift fyrir þá sem vilja smá sterkt bragð og spennandi.

IMG_1009

Besta fiskisúpan

Þessa fiskisúpu hef ég eldað óteljandi oft, bæði fyrir örfáa svanga munna hér heima og eins fyrir fimmtán glorhungraða göngugarpa uppi á hálendi. Súpan slær alltaf í gegn enda full af dásamlegu bragði - og mann langar alltaf í eina skeið til. Súpan er fljótleg og einföld, í hana notarðu þann ...

IMG_3019

Ofnbakaður fiskur

með tómötum og kúrbít í sinnepssósu Í þennan rétt geturðu notað hvaða hvíta fisk sem þér finnst bestur; þorsk, ýsu, skötusel, steinbít, löngu o.s.frv.

IMG_2932-2

Laxa sashimi salat

ferskt og spennandi Sashimi  er japönsk leið til að útbúa hráan fisk eða kjöt með því að skera kjötið afar þunnt. Reyndu að finna sem ferskastan fisk og ekki of feitan. Í uppskriftinni er notað Shichimi sem er japanskt krydd, ef þú getur ekki fundið það þá mæli ég með að sleppa því alveg í ...

IMG_1579

Fylltur silungur

veiðin grilluð með dýrindis fyllingu Þú getur bæði grillað eða ofnsteikt fiskinn, eða hreinlega bundið hann með sláturgarni saman og smjörsteikt á pönnu.

IMG_0745

Grilluð bleikja

með hunangi og timian Hér eru bleikjuflökin snögg grilluð og hunang og timian notað til að lyfta bragðinu af fiskinum upp í hæstu hæðir. Þú getur líka steikt bleikjuna á pönnu eða inni í ofni undir grillinu í 10 mínútur. Fljótlegur kvöldmatur við hæfi konunga