IMG_3106

Indverskur Paneer

Það er ótrúlega einfalt að útbúa paneer heima. Þetta er réttur sem mun koma þér á óvart, frábært bragð, einfalt að útbúa, og alla langar alltaf í örlítið meira. Hér er uppskrift af steiktum paneer í kryddsósu eins og Putul Baniprossono frá Norður Indlandi kenndi mér að búa til.

IMG_2995

Tómatasulta

tilvalin með ostunum Þessi tómatsulta er meiriháttar góð með ostum, frábær með kjöti, með bauna- og grænmetisréttum eða með eggjaréttum.

IMG_3135

Heitreyktar gæsabringur

með rifs- og rauðvínssósu Nú marinerum við og heitreykjum gæsabringur. Þú þarft ekki endilega að eiga reykofn til að heitreykja.  Það eina sem þú þarft er grill og stór pottur og viðarspænir. Spænina geturðu fengið í Ellingsen eða flestum þeim verslunum sem selja vörur til reykingar.

IMG_2754-2

Blómkálssúpa

ristað blómkál og karrí Þessi súpa er matarmikil og góð, hitar kroppinn að innan og gefur fullt af orku. Fullkomin súpa í miðri viku til að hlaða batteríin.

IMG_1294

Kjúklingavængir með engifersósu

marineraðir ofnbakaðir vængir með bragðmikilli sósu Marineraðir kjúklingavængir sem gersamlega renna af beinunum með engifer og chili sósu til að dýfa vængjunum í. Algert lostæti!

IMG_1364

Gulrótarsúpa

með spennandi kryddi og hunangi Í þessa súpu er nauðsynlegt að nota nýjar og helst íslenskar gulrætur til að fá súpuna sæta og góða. Gott hráefni er nauðsyn til að útkoman verði góð.

IMG_1688

Rabarbarasýróp

Besti sumardrykkurinn - með engifer Þetta sýróp er dásamlegt út í ískalt vatn með fullt af klaka og myntu, eða sítrónusneið. Þú getur líka notað það minna þynnt út og búið til frostpinna eða sorbet. Það kemur líka skemmtilega á óvart með gini og sódavatni og nokkrum frosnum hindberjum.

IMG_0819-2

Kjúklingur með kókos

Þessi kjúklingur er alveg æðislegur á grillið, steiktur á pönnu eða steikur í ofni. Létt og ferskt bragðið af kóríander og sítrónu ásamt kókos er alveg meiriháttar.

IMG_0166

Klístraður kjúklingur

bragðmikill og spennandi Þú þarft að útbúa kryddblöndu sem fer bæði í kryddlög og soðvatnið fyrir þessa uppskrift. Þú getur svo notað afganginn af kryddblöndunni út í grillsósur eða útbúið meiri kryddlög og notað á bæði kjúkling og rautt kjöt - alger snilld fyrir grillsumarið sem er framundan.

IMG_0363

Rækjunúðlur

Frábær og fljótlegur kvöldmatur, tilvalið þegar þarf að taka til í ísskápnum því í þetta getur þú notað flestallt grænmeti. Þú getur notað hvaða grænmeti sem er, en nauðsynlegt er að nota chili, engifer og hvítlauk.